Осень в разгаре, а это значит, что рост сезонных заболеваний неизбежно усиливается. «Сильные Новости» изучили рекомендации ведущих специалистов по питанию, диетологов и нутрициологов, и узнали, какие продукты должны присутствовать осенью в вашем рационе, чтобы организм был крепким, а иммунитет стал надёжным щитом, способным защищитить от вирусов и инфекций.
1.Для повышения иммунитета осенью нужно есть побольше фруктов, ягод, овощей. Но я не большой любитель всего этого. Есть какой-то минимум, которого хватит для укрепления здоровья?
Специалисты советуют следить, чтобы в рационе ежедневно было не меньше 400 граммов разных овощей и фруктов, не считая картофеля.
2. Какие овощи, фрукты и ягоды считаются витаминно-антиоксидантной «бомбой», которую стоит привести в действие в сезон простуд?
Обратите внимание на брокколи, баклажаны, морковь, белокочанную капусту, лук, чеснок, клюкву, бруснику, яблоки, сливы, цитрусовые — они богаты природными антиоксидантами, витаминами С и А.
3. Главное осенью — побольше витаминов. У меня же в закромах только картошки в избытке. Но ведь картофель — это не витаминный продукт?
Нутрициологи считают картофель отличным продуктом для осени. В нем содержится большое количество витамина С, фосфора, калия. А вот распространённое мнение, что этот овощ опасен для фигуры не совсем верно: лишние килограммы добавляют соусы и сопутствующие продукты. Самый «правильный» картофель — запечённый или отваренный в мундире.
4. Всем известно, что ягоды — это кладезь витаминов. А какие из них самые эффективные для укрепления иммунитета?
Одну из самых высоких позиций в рейтингах неизменно занимает клюква. В клюкве огромное количество витаминов и минералов, в том числе калий, магний, фосфор, натрий, кальций и железо. Для повышения иммунитета специалисты советуют пить осенью клюквенные морсы и отвары без сахара.
5. Витамин С — это сила! Только вот лимоны, которые богаты этим витамином, я не люблю. Что делать?
А как насчет шиповника? Шиповник значительно богаче этим полезным витамином, чем лимон. В 100 граммах лимона всего лишь 40 миллиграммов витамина С, а в 100 граммах сухого шиповника — целая тысяча! Заваривайте — и получайте витаминный заряд.
6. Не за горами Хеллоуин с его главным аксессуаром — тыквой. Может, кроме этого, тыква ещё и для укрепления здоровья сгодится?
Конечно! Тыква содержит витамин А, который повышает восприимчивость к респираторным вирусам. Кроме того, блюда из тыквы отлично справляются с поддержанием хорошей кишечной микрофлоры, а от этого зависит наш иммунитет. Есть ещё один бонус: чем дольше хранится тыква, тем больше она концентрирует внутри себя витамин.
7. Мой прадедушка не придерживался диет, всем фруктам и овощам предпочитал квашеную капусту и никогда не болел. Что на это скажете?
Квашеная капуста содержат огромное количество витамина С, а также помогает нашей микробиоте вырабатывать витамин В12. Это, несомненно, полезный продукт для укрепления иммунитета.
8. Фрукты и овощи — это хорошо. Но говорят, что осенью для противостояния вирусам организму нужно запастись жирами и белками. Пора налегать на жирное мясо, чтобы создать запас энергии?
Осенью человек остро нуждается не в белках и жирах, а в сложных углеводах. Не забывайте, что именно в холодное время года организм запускает способность накапливать жир на «чёрный день». Поэтому выбирайте полезные жиры, содержащиеся в нежирном мясе, птице, белой рыбе, авокадо, оливковом масле, орехах.
9. Если блюдо хорошо приготовлено — один его аромат уже сводит с ума! А существуют ли приправы, которые уберегут от простуды?
Если вы любите добавлять в свои кулинарные шедевры паприку, шалфей, боярышник, карри, душицу, базилик, вы значительно повысите возможности своего организма в борьбе с вирусными и бактериальными инфекциями.
10. Приятель ест лук и чеснок за завтраком, обедом и ужином и утверждает, что никакой вирус, включая коронавирус, ему не страшен. Он прав?
Лук и чеснок обладают прекрасным противовирусным, противовоспалительным и антисептическим действием. Небольшое их количество нужно употреблять регулярно. Правда, специалисты утверждают, что доказанными профилактическими или терапевтическими эффектами воздействия на коронавирус они не обладают. Лук и чеснок способствуют укреплению иммунитета, что само по себе уже хорошо при любой эпидемиологической ситуации.
11. Слышал мнение, что осенью люди чаще болеют в том числе и потому, что организм тратит силы на переход с режима тёплой погоды на холодную. Как ему помочь в этом?
Не отказываться от главного обеденного блюда осени, считают нутрициологи. По их мнению — это суп. Идеальный осенний суп — овощной, с большим количеством специй, пряностей и трав, с минимальным добавлением соли.
12. С наступлением осенних холодов особенно хочется чего-нибудь сладкого. Конфетами и печеньем и иммунитет не повысишь, и фигуре навредишь. Как тут быть?
Замените кондитерские изделия сухофруктами, мёдом, фруктами, ягодами. Постарайтесь употреблять их в первой половине дня. А если чашку чая вы не представляете без сладкого печенья или аппетитной булочки, попытайтесь обмануть свой организм — выбирайте чай с ароматными добавками: ванилью, корицей, имбирём. Одного запаха бывает достаточно, чтобы удовлетворить потребность в сладком.
