Дек 31, 2025
Белорусские драники, бабка и цыбрики: история блюд тертого картофеля, которые могут попасть в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
Осенью Беларусь подала заявку в ЮНЕСКО на включение блюд из тертого картофеля в список всемирного нематериального культурного наследия. По состоянию на 31 декабря документы еще находятся на рассмотрении. Пока эксперты оценивают рецепты, можно вспомнить, как копытки и картофельная бабка впервые появились на столах белорусов. А еще разобраться, почему соседние страны считают их своими и в конце-то концов попытаться поставить точку в вопросе, добавлять в драники муку и яйца или нет.
Чтобы материал оказался не только интересным, но и полезным, обратимся к старинным кулинарным книгам, изучим,…