В последнее время стало модным в разном виде употреблять в пищу гриб Amanita, в народе известный как мухомор. Энтузиасты этого дела утверждают, что гриб полезен во всех отношениях. Что происходит?
Поклонники «чудо-грибов»
Мухомор всегда был символом отравы, причем, наиболее доступной и всегда находившейся под рукой. И в прошлом его действительно использовали в этом качестве, как свидетельствует и название – для борьбы с мухами. Но вот в последнее время стали пропагандировать употребление этого гриба для «оздоровления». Что???
Большинство видов мухоморов действительно токсичны, некоторые – смертельно опасны. Только несколько сортов Amanita съедобны, например мухомор серорозовый. У нас же наиболее часто встречается красный мухомор, являющийся умеренно ядовитым. Но именно его предлагают использовать в качестве пищевого ингредиента «гуру» мухоморной диеты.
Благодаря Интернету употребление мухоморов и производных от них в последнее время стало набирать колоссальную популярность. Например, в специализированных группах утверждают, что настойки и мази из красном мухоморе помогают от боли в суставах и от прочих проблем с костной системой. Но такого рода наружное применение – это еще что. Кстати говоря, официальная медицина ее пользу не отрицает.
Гораздо более экстремальным выглядит микродозинг – употребление небольшого количества мухоморов внутрь. При этом, утверждается, что таким образом будто бы лечится до двухсот заболеваний, начиная от ожирения и заканчивая раковыми опухолями. При этом, нужно только якобы знать, как правильно обработать гриб – когда сорвать, до какой фракции смолоть, как правильно обработать. Поклонники снимают видео, где они и едят мухоморы, словно белые грибы – якобы после вымачивания все токсины из них уходят, и получается чуть ли не деликатес. При этом, утверждается, что в Западной Европе мухоморы – обычная пища.
В Интернете можно найти и рекламу «Магазина мухоморов», продающего как шляпки этого гриба, так и некие «капсулы». Специально указано – «с доставкой по Беларуси». Утверждается также, что микродозинг этого гриба будто бы благоприятно воздействует на психику – успокаивает, расслабляет и т.д. И, наоборот, «мухоморинг» якобы обладает стимулирующим эффектом, может взбадривать по утрам вместо чая и кофе. Говорится даже, что мази из мухоморов способны разгладить морщины. В общем, ядовитый гриб с красной шляпкой – универсальное лекарство от всех болезней и проблем?
Особый акцент продавцы грибов в нашу «экологическую» эпоху делают на натуральности мухомора.
БАД из леса
А еще мухомор, по заявлениям его фанатов, проясняет ум и даже личностному росту способствует. Что ж, попробуем внести ясность в этот вопрос.
Гомельчанин Александр решил на себе опробовать «чудодейственные свойства» мухомора красного. Он рассказывает:
– Я употребляю мухоморы в малых дозах с февраля этого года. Сначала я их закупал через Интернет, в Брянске есть магазин, где продают. 100 граммов стоит 100 белорусских рублей. В последнее время сам собираю и сушу. Обычно принимаю гриб утром – он бодрит и активизирует. При этом, никакого наркотического «прихода» не наступает, все это сказки. Ну только если огромную дозу принять, может слегка повести, как от легкого опьянения, да и то – очень относительно. Просто чувствуешь себя в форме, повышается работоспособность, общительность. Но все зависит от состояния организма, от времени суток и от индивидуальных особенностей организма. Не всем мухомор заходит, все зависит от человека. К вечеру наступает быстрая сонливость, спишь как убитый, без всяких сновидений. Сон пролетает как один миг – вот кажется, только лег, а уже надо вставать. Главный эффект – сознание становится ясным, чистым, даже не знаю, как это точно описать. И вот что еще очень важно – мухомор отвращает от алкоголя и курения. Если я с утра съел гриб, никакая в мире сила уже не заставит меня выпить даже чуть-чуть. Недавно был на дне рождении – все пьют, а мне это абсолютно не нужно, мне и так хорошо. Я рассматриваю мухомор исключительно как природную активную биологическую добавку, а не как наркоту какую-то или допинг.
Гомельчанин также говорит, что у него есть знакомый, который один раз попробовал мухоморы для оздоровительного эффекта, но потом отказался. Боится, что под их воздействием полностью бросит пить. Сам Александр употребляет грибы Amanita интервально – может принимать два-три дня, потом делает такой же перерыв. При этом, он считает, что при сушке большая часть токсинов исчезает, а те, что остаются, в небольших дозах не вредны, а оказывают лишь полезный, стимулирующий эффект. Еще он сам но основе вазелина и мухомора изготовил крем для лица и утверждает, что он помогает от купероза – расширения и ломкости мелких сосудов кожи.
Житель Гомеля Игорь рассказывает:
– Один раз мы работали в пригородном лесу, и мой коллега вдруг зачем-то решил съесть сырой мухомор. Заработал только боли в животе и диарею.
Польза легкой интоксикации?
А что думают по этому поводу медики и фармакологи? Мы спросили о полезных свойствах мухомора красного специалиста гомельской «Фармации», и получили такой ответ:
– В настоящее время никаких препаратов, изготовленных на основе гриба мухомор, в аптечных сетях не продается. О пользе его наружного применения говорит только народная медицина. Из своего личного опыта и практики моей семьи могу сказать, что гриб веселка, например, обладает при наружном применении ранозаживляющими свойствами, помогает и при лечении язвенной болезни. Что касается мухомора, то его прием внутрь в любых дозах может привести к интоксикации организма. У меня пять человек знакомых пробовали его принимать, начитавшись пропаганды в Интернет. Кроме болей в животе, никакого эффекта не получили.
Также говорят, что около года назад в Василевичах представители одной этнической группы скупали у населения мухоморы.
На кафедре общей и клинической фармакологии Гомельского государственного медицинского университета нам сообщили следующее:
– Встречаются случаи, когда неопытные грибники принимают молодые мухоморы за сыроежки. Поэтому в курсе токсикологии мы изучаем с нашими студентами признаки отравления мухоморами и меры по выведению пациентов из этого состояния. Вы знаете, достаточно пожарить пол-сквородки этого токсичного гриба, чтобы основательно отравиться. Отравление будет нелетальным, но очень тяжелым. Его признаки – затрудненное дыхание, судороги, гипоксия, что в свою очередь, ведет к нарушению сердечной деятельности и резкому падению давления. Возможны непроизвольная дефекация и мочеиспускание. Очень неприятная история. Поэтому пострадавший нуждается в оперативном выведении из этого состояния, в капельнице и антидотах. К сожалению, сегодня в Интернет появляется много непроверенной, абсолютно ненаучной и недостоверной информации, распространяемой в погоне за хайпом и монетизацией, и люди могут становится жертвами этого.
При большой дозе может наступать отек легких и летальный исход, многое при приеме мухомора может зависеть от индивидуальных особенностей организма.
В Гомельском областном наркологическом диспансере тестирование на вещества, содержащиеся в мухоморе, не проводят. Этим занимается антидопинговая лаборатория в Минске.
Но специалисты утверждают, что никакое вымачивание и термическая обработка не способны полностью удалить из мухомора токсичные вещества. В том или ином количестве вы все равно их получите. В мухоморе содержаться такие опасные вещества, как мускарин, сильно воздействующий на нервную систему, и другие ядовитые алкалоиды – мусцимол, иботеновая кислота и мускаридин. Например, иботеновая кислота нейротоксична и разрушает клетки головного мозга.
И еще в мухоморе есть вещество псилоцибин, обладающее сильными галлюциногенными свойствами. Отсюда и распространенное мнение о том, что мухоморы употребляют еще и с целью вызвать наркотическое опьянение. Согласно легендам и мифам, в прошлом с помощью отвара из мухомора в транс вводили себя шаманы, а скандинавские воины-«берсерки» начинали воображать себя медведями и в ярости бросались на врага. По крайней мере, так об этом говорится в сагах. Но, как нам представляется, производные мухомора в качестве психотропа сегодня практически не применяются. К сожалению, и без них на черном рынке существует большое предложение других широко распространенных наркотиков. Но вот по мнению некоторых микробиологов, псилоцибин вполне может спровоцировать развитие шизофрении, особенно если у человека есть к этому предрасположенность.
Впрочем, случаи агрессивного поведения под воздействием мухоморов уже зафиксированы. Так, 20-летний житель Бобруйска начал принимать мухоморы, собранные в лесу. Не почувствовал никакого эффекта и увеличил дозу. В результате в ярости выскочил на проезжую часть и стал бить головой машины. О случившемся впоследствии ничего не помнил.
Еще раз подчеркнем – никаких научных доказательств «полезности» мухомора как пищевой добавки на сегодня не приводится.
Недавно Санэпидемслужба Беларуси распространила заявление, в котором говорится: в последнее время в стране резко увеличилось количество пищевых отравлений мухоморами из-за их намеренного употребления в пищу якобы в «лечебных» целях. В заявлении также обращается внимание, что оборот мухоморов в любом виде законодательно запрещен в Беларуси. Проще говоря, посылку с мухоморами у вас на почте не примут.
