В последние дни на Гомельщину пришло настоящее лето. Да такое, от которого и спасения нет. Пока столбик термометра показывает ну очень жаркий плюс, «Сильные Новости» собрали для вас топ освежающих блюд и напитков, которые очень актуальны в такую погоду. Они несложны в приготовлении, не сильно бьют по кошельку, а главное – великолепные на вкус!
Холодник
Открывает наш топ, конечно же, холодник. Несложное в приготовление блюдо, которое с легкостью приготовит даже начинающий кулинар. Из основных ингредиентов вам понадобится вареная свекла, огурцы, зелень. Обязательное условие – перед употреблением добавить куриное яйцо и сметану. Такой несложный способ приготовления делает это блюдо традиционным на столе белорусов в летние дни. Ну а если вы переживаете за фигуру – холодник можно уплетать за обе щеки в неограниченных количествах!
Окрошка
Еще одним незаменимым блюдом на столе белорусов заслуженно считают окрошку. Ее готовят или на квасе или на кефире, но список ингредиентов при этом неизменен. Вам понадобится куриное мясо (некоторые добавляют вареную колбасу), картофель, огурцы, редис, куриные яйца и зелень. Заправку выбирайте по вкусу, ну и как в случае с холодником – не переживайте за фигуру!
Гаспачо
Ну а иностранная кухня принесла нам не менее вкусный суп, чем два предыдущих, речь о гаспачо. В Испании когда-то этот суп считался пищей бедняков, но затем стал одним из символов этой страны. Вам понадобится много томатов без кожуры, огурцы, лук, консервированный перец, кинза, оливковое масло, красный винный уксус, ну и соус табаско (только не переборщите). Подается, разумеется, в охлажденном виде.
Холодная уха
Еще одно традиционное блюдо, которое можно есть охлажденным. Причем, без малейшей потери вкусовых качеств. Вам понадобится рыбный бульон, традиционный для супов набор овощей (картофель, морковь, лук), а также зелень. Некоторые добавляют еще и куриное яйцо, а также сметану.
Терамису
Этот популярный итальянский десерт вполне можно приготовить и дома. Вам понадобится бисквитное печенье, сыр маскарпоне, яйца, сахар, столовая ложка какао, а также немного вина (можно заменить ромом, коньяком или ликером). Яичные желтки следует растереть с сахаром, добавить маскарпоне, после чего перемешать до однородной массы. Возвращаемся к яичным белкам, взбиваем их в крупную пену, добавляем к желткам с сыром. Затем берем печенье, быстро окунаем его в кофе, и выкладываем слоями. Затем все это посыпаем порошком какао и закидываем в холодильник примерно на два часа.
Домашнее фруктовое мороженое
Какое же лето без мороженного? Это лакомство мы привыкли покупать, но попробуйте приготовить его сами. Вам понадобятся всего лишь сливки, банка сгущенки, а также лимон или апельсин. Взбиваем сливки до загустения, добавляем сгущенку, туда же выжимаем апельсин или лимон, вновь перемешиваем и отправляем в морозилку. Совет – готовьте мороженное вечером, поскольку за ночь ваша сладость уж точно как следует проморозится.
Фруктовый лед
Потрясающий холодный десерт на основе замороженного сока, различных фруктовых напитков или чая. Также туда можно добавить кусочки свежих фруктов или ягод. Вид такого льда просто великолепный. Важный момент – фруктовый лед старайтесь готовить из свежевыжатого сока. Ну а если у вас нет соковыжималки – не проблема, для этого лакомства выдавить сок можно и вручную.
Самбук
Клубничный сезон в самом разгаре, и вот вам на заметку великолепный холодный десерт. Вам понадобится кило клубники, 4 яичных белка, а также пакетик желатина. Его мы вымачиваем до разбухания, затем нагреваем (но не кипятим), и оставляем остужаться. Позже миксером или блендером взбиваем клубнику с сахаром, добавляем яичные белки, затем желатин, и взбиваем дальше. Как масса увеличится в объеме примерно в два раза – раскладываем в формочки и закидываем в холодильник.
Мохито
Возрастных ограничений здесь нет, поскольку безалкогольный вариант этого коктейля ничуть не уступает по вкусу своему традиционному варианту. Набор очень нехитрый – свежая мята, сахар, газированная вода, добавляем дробленый лед, ну и незаменимый ингредиент – лайм. Ну а для алкогольного варианта традиционно используют белый ром, но в такую жару, пожалуй, попробуйте безалкогольный вариант.
Пина колада
Потрясающий на вкус напиток, но вот с ингредиентами придется заморочиться. Вам понадобится ананасовый сок (желательно свежевыжатый), лед, а также кокосовое молоко. Вместо последнего пойдут и самые обыкновенные сливки, но гурманы советуют поискать именно кокосовое молоко. Ну а если вы пожелаете алкогольный вариант этого напитка, то лучше используйте ром.
